Chocolat de confiserie en pot
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce chocolat peut être versé dans des pots ou des bols, et une fois pris, servi en dessert, garni de fruits rouges frais dont le jus se marie à merveille avec la richesse du chocolat. Ce dessert est composé de morceaux de chocolat noir mélangés à du lait, de la crème fraîche épaisse et… de la mayonnaise ! Ne vous laissez pas tromper par cet ingrédient inattendu. Les œufs et l’huile végétale de la mayonnaise nature confèrent à la crème au chocolat une texture délicate et onctueuse, tandis que le sel et une pointe d’acidité équilibrent la douceur du chocolat. Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de café instantané.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lait entier
- 2/3 tasse mayonnaise
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à café de café instantané
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Baies fraîches, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, la mayonnaise, la crème, le sucre et le café. Fouetter à feu moyen jusqu'à frémissement, puis laisser épaissir pendant 4 à 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les pépites de chocolat et la vanille, et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Répartissez le chocolat uniformément dans six bocaux Mason de 120 ml. Réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 3 heures. Décorez de fruits rouges et servez.
Auteur de la recette - Damaris Phillips est chef et animatrice d'émissions culinaires.
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