Gâteau sans farine
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Ce gâteau au chocolat est composé uniquement de beurre, de chocolat noir, d'œufs et de sucre. Sans farine, il offre une texture incroyablement moelleuse et un goût riche en chocolat, ce qui le rend idéal pour les personnes suivant un régime sans gluten ou pour se faire plaisir, ainsi qu'à ses proches, avec un nouveau dessert. Nous recommandons l'utilisation d'un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de cacao en poudre et découpez-le.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 165 g de beurre ou de margarine non salé(e), coupé(e) en petits morceaux, plus un peu pour graisser la poêle.
- 340 g de chocolat noir haché
- 6 gros œufs
- 0,5 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- Poudre de cacao, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat noir, beurre, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Graissez légèrement le fond et les parois d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre. Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez le chocolat et le beurre. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (sans que le bol ne touche l'eau) et remuez jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène. Retirez le bol du bain-marie et laissez-le tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse, pendant 5 à 8 minutes.
- Incorporez délicatement la moitié du mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs, puis incorporez délicatement le reste. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce que la surface ne soit plus brillante et soit à peine tremblotante, et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes, soit environ 35 à 45 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement dans le moule. Retirez le cercle du moule et transférez le gâteau sur un plat de service ; saupoudrez de cacao en poudre.
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