Biscuits en forme de chapeau de Père Noël
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 36 pièces.
Complexité: moyenne
Quantité: 36 pièces.
Ces biscuits vert vif, ornés d'un bonnet de Père Noël rouge et blanc, raviront petits et grands. En suivant les instructions détaillées de la recette, vous apprendrez à dissimuler le bonnet dans un boudin de pâte, révélant ainsi un joli motif sur chaque biscuit une fois découpé. Avant de découper, roulez la pâte dans du sucre décoratif vert pour un effet encore plus saisissant. Pour réaliser ces biscuits, vous aurez simplement besoin de colorant alimentaire en gel, de farine, de levure chimique, de beurre, d'un œuf et de sucre. Les extraits de vanille et de menthe poivrée leur conféreront un délicieux arôme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 2/3 de farine de première qualité
- 3/4 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf + 1 blanc d'œuf battu
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
- colorant alimentaire en gel blanc, rouge et vert
- sucre décoratif vert
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, levure chimique, beurre, sucre, œufs, extrait de vanille, extrait de menthe, colorant
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf entier, l'extrait de vanille et l'extrait de menthe. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Transférez 80 ml (1/3 tasse) de pâte dans un bol moyen et 250 ml (1 tasse) dans un autre bol. Réservez le reste de la pâte (environ 500 ml ou 2 tasses) dans le bol d'un batteur sur socle. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez 5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire blanc à 80 ml (1/3 tasse) de pâte. Incorporez 3,75 ml (3/4 c. à thé) de colorant alimentaire rouge à 250 ml (1 tasse) de pâte. Incorporez 3,75 ml (3/4 c. à thé) de colorant alimentaire vert à 500 ml (2 tasses) de pâte. Transférez chaque couleur de pâte sur un morceau de film alimentaire séparé, formez des disques et enveloppez-les dans du film alimentaire. Réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 1 à 2 heures.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déroulez la pâte blanche et roulez-en un quart en un boudin de 30 cm de long. Façonnez le reste de la pâte blanche en un rectangle de 2,5 x 30 cm. Placez les deux morceaux sur la plaque préparée et congelez-les jusqu'au moment de les utiliser. Façonnez la pâte rouge en un rectangle de 2,5 x 30 cm (elle sera plus épaisse que la pâte blanche). Sortez la pâte blanche du congélateur, badigeonnez-la de blanc d'œuf battu et recouvrez-la de pâte rouge en appuyant légèrement. Formez un triangle avec le haut du rectangle rouge. Fixez le boudin blanc sur la pâte rouge (l'extrémité doit ressembler à un bonnet de Père Noël). Congelez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte durcisse.
- Pendant ce temps, étalez la pâte verte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle de 20 x 32 cm. Sortez les pâtes rouge et blanche du congélateur et déposez-les sur la pâte verte. Enveloppez le chapeau avec la pâte verte, en formant un boudin triangulaire. Roulez le boudin dans du sucre décoratif vert. Enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Déroulez la pâte ; coupez une fine tranche à chaque extrémité. Coupez le rouleau en tranches de 6 mm (1/4 pouce) d’épaisseur ; disposez-les à 12 cm (5 pouces) d’intervalle sur les plaques préparées. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce que les biscuits soient fermes mais pas dorés, soit de 15 à 18 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur les plaques.
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