Salade de pâtes, jambon et aneth
Votes : 2
Temps: 28 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Ce plat est prêt en seulement 30 minutes et se compose d'ingrédients classiques du pique-nique comme les petits pois et le jambon. La salade tiède est assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde et à la crème fraîche pour une saveur particulièrement acidulée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 d'oignon rouge moyen, haché
- 2 cuillères à café de gros sel, plus un peu pour saler l'eau.
- 220 g de pâtes en forme de cornes (environ 2 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de malt
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de crème sure
- 170 g de jambon, coupé en cubes de 3 cm.
- 3/4 tasse de petits pois surgelés, décongelés (environ 110 g)
- 2 branches de céleri, avec leurs feuilles, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : oignon rouge, pâtes, lait, Moutarde de Dijon, Crème fraîche, jambon, petits pois, céleri, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour attendrir les oignons, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant que vous préparez la salade.
- Portez une grande casserole d'eau froide à ébullition à feu vif, puis salez. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente, environ 8 minutes. Égouttez les pâtes dans une passoire, placez-les dans un saladier et mélangez-les avec le lait. Laissez les pâtes tiédir pendant que vous préparez la vinaigrette.
- Pour la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, 2 cuillères à café de sel et du poivre noir selon votre goût. Tout en fouettant constamment, incorporez progressivement l'huile d'olive, en commençant par quelques gouttes puis en ajoutant le reste. La vinaigrette doit être épaisse. Incorporez la crème fraîche.
- Égouttez l'oignon et ajoutez-le aux pâtes, puis ajoutez le jambon, les petits pois, le céleri et l'aneth. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Servez la salade immédiatement ou couvrez-la et réfrigérez-la avant de servir.
- Savoir comment: Pourquoi ajouter du lait ? Sans lait, les pâtes absorbent trop de sauce et la salade devient trop acide. Quelques cuillères à soupe de lait l'ont rendue plus légère et plus savoureuse.
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