Sucre vanillé
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 400 g.
Complexité: facilement
Quantité: 400 g.
La vanille naturelle n'est pas une épice bon marché, mais une seule gousse permet de préparer une grande quantité de sucre vanillé aromatisé. Vous pourrez ainsi parfumer délicieusement votre thé, vos pâtisseries ou vos desserts. Pour extraire un maximum d'arôme, ouvrez la gousse et grattez les graines dans le sucre, puis recouvrez-la également de sucre. Conservez le sucre vanillé dans un récipient hermétique ; il sera prêt à l'emploi au bout d'une semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gousse de vanille, entière ou en graines seulement
- 2 tasses de sucre granulé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Si vous avez une gousse de vanille entière, fendez-la dans le sens de la longueur sur un côté et grattez les graines avec le dos d'un couteau dans un récipient hermétique contenant du sucre. Enfouissez la gousse dans le sucre et fermez hermétiquement. Laissez infuser 1 à 2 semaines. Utilisez ensuite le sucre vanillé comme d'habitude.
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