Mini bœuf Wellington
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 tartes
Complexité: facilement
Quantité: 24 tartes
Mini bœuf Wellington - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de filet de bœuf, coupé en morceaux de 2,5 cm de large.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Gros sel et poivre noir moulu
- 300 g de chapeaux de champignons cremini, finement hachés
- 1 grosse échalote, finement hachée
- 2 feuilles de pâte feuilletée surgelées, décongelées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Séchez le bœuf avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre sur toutes ses faces. Saisissez-le légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 4 minutes. Transférez-le dans une assiette et laissez-le refroidir.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement secs, environ 5 minutes. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Retirez du feu et réservez.
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
- Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 25 x 35 cm. Déposez une cuillère à café de farce à la cuillère sur 4 rangées de 3. Placez un morceau de bœuf sur chaque portion. Découpez la pâte en carrés à l'aide d'un couteau. Rabattez les bords de la pâte de gauche à droite et pincez-les pour les souder. Placez la pâte, la soudure vers le bas, et appuyez légèrement.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture. - Faites cuire les Wellingtons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 20 à 25 minutes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de servir.
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