Tarte au beurre de cacahuète et à la gelée de raisin

Votes : 1

Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12

Ce dessert associe deux classiques américains : une tarte moelleuse et beurrée et un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture (PB&J). La tarte est préparée avec une préparation pour gâteau du commerce et une généreuse quantité de beurre, tandis que les ingrédients phares du sandwich – beurre de cacahuète et confiture de raisin – sont remplacés. Cette association permet d’obtenir une garniture fondante et un glaçage décoratif, tandis qu’une pincée de cacahuètes salées crée un délicieux contraste avec la saveur et la texture de la tarte.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

1 boîte (430 g) de préparation pour gâteau éponge jaune sec
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 gros œufs
110 g de beurre doux, faire fondre et laisser refroidir

Remplissage

3/4 tasse de gelée de raisin Concord, à température ambiante
0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 paquet (220 g) de fromage à la crème, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 gros œufs
3 tasses de sucre glace
0,5 tasse de cacahuètes grillées salées et hachées

Lustre

2 cuillères à soupe de beurre non salé
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux
3 cuillères à soupe de sucre glace
1/3 c. à soupe de gelée de raisin Concord

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : préparation pour gâteau, beurre de cacahuète, confiture de raisin, sucre glace, fromage à la crème, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et vaporisez un plat de cuisson en verre de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson.
Gâteau:

Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la préparation pour génoise, la vanille et les œufs. Battre à vitesse moyenne avec le batteur plat jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte uniformément dans le moule préparé.

Remplissage:

Déposez la gelée de raisin sur la pâte dans le moule à l'aide d'une cuillère et étalez-la jusqu'aux bords avec une spatule coudée. Dans le bol d'un batteur électrique propre, battez le beurre de cacahuète et le fromage frais à vitesse moyenne avec une spatule, en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance lisse (1 à 2 minutes).
Ajoutez l'extrait de vanille et les œufs et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le sucre glace à faible vitesse, puis battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse et aérée, environ 1 minute. Versez le mélange sur la gelée de raisin et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Parsemez de cacahuètes.
Cuire au four jusqu'à ce que les bords de la tarte soient gonflés et dorés et que le centre soit juste pris, pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir.
Lustre:

Dans un bol moyen, faites fondre le beurre au micro-ondes. Tant qu'il est encore chaud, incorporez le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Versez la gelée de raisin dans un petit bol et faites-la tiédir au micro-ondes pendant environ 15 secondes (ne la faites pas fondre complètement).
Versez le glaçage au beurre de cacahuète dans un petit sac de congélation à fermeture zip et la gelée dans un autre. Coupez un coin de chaque sac avec des ciseaux et versez le glaçage sur tout le gâteau. Coupez le gâteau en carrés et servez.