Petits gâteaux aux canneberges
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Cupcakes aux canneberges - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 1,5 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 à 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse en conserve sauce aux canneberges avec des baies entières
Lustre
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 3 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse de sauce aux canneberges entières en conserve
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Canneberges séchées, à saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, Crème fraîche, extrait de vanille, sauce aux canneberges, noix de muscade, canneberges séchées
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire des cupcakesPréchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule à 12 cupcakes de caissettes en papier. Dans un saladier moyen, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la noix de muscade.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre granulé avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
Ajoutez l'œuf et la vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 3 minutes de plus. Réduisez la vitesse du batteur ; ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé aux ingrédients liquides, environ 1 minute.
Ajouter la crème sure et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. - Versez la pâte dans le moule. Faites cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 22 minutes. Laissez-les tiédir, puis formez une petite cavité au centre de chaque cupcake avec le dos d'une petite cuillère.
Remplissez chaque cavité avec quelques cuillères à café de sauce aux canneberges. Placez les cupcakes sur une grille et laissez-les refroidir complètement. - Pendant ce temps, préparez le glaçage.Dans un grand bol, battre le beurre et 1 tasse de sucre glace avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
Réduisez la vitesse du batteur à moyenne-moyenne ; ajoutez progressivement 2 tasses du sucre glace restant et battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 2 minutes. Augmentez la vitesse du batteur à élevée ; incorporez la sauce aux canneberges, la vanille et le sel. Étalez le glaçage sur les cupcakes et parsemez de canneberges séchées.
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