Fournitures alimentaires pour les fêtes d'été improvisées

Ingrédients : prosciutto, nectarines et fromage bleu

Plat : Entrée de viande estivale

Le melon cède la place au jambon fumé italien – il se marie aussi à merveille avec les fruits à noyau d'été. Enveloppez une tranche de pêche, de nectarine ou de prune dans une lamelle de prosciutto, placez-y une tranche de fromage bleu crémeux et maintenez le tout avec un cure-dent. C'est l'apéritif idéal pour accompagner punch, sangria et autres cocktails estivaux.


Ingrédients : brie + miel + baguette

Plat : Tartinade de fromage chaude

Vous pouvez aussi préparer une gourmandise pour un feu de camp à la maison. Placez une meule de brie ou de camembert dans du papier aluminium épais, arrosez de miel et refermez hermétiquement. Déposez le paquet sur un gril à feu doux ou dans un four à température moyenne et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit coulant. Servez avec des tranches de pain, des crackers ou tout simplement à la cuillère.


Ingrédients : maïs + citron vert + poivre de Cayenne

Plat : Maïs mexicain

Faites griller les épis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis et servez-les avec des quartiers de citron vert et une pincée de poivre de Cayenne pour une alternative épicée au maïs au beurre.


Ingrédients : crevettes + mayonnaise + épices za'atar

Plat : Crevettes grillées à la méditerranéenne

La mayonnaise apporte une délicieuse marinade à vos grillades. Mélangez des crevettes décortiquées avec votre tartinade préférée et du zaatar (ou de l'origan ou du thym séchés). Faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Les crevettes agrémentent à merveille un bol de riz basmati blanc croustillant, des légumes verts rôtis ou une salade César raffinée.


Ingrédients : porc, confiture d'abricots et oignon rouge

Plat : Brochettes de porc glacées

Enfilez en alternance des cubes de porc et des quartiers d'oignon rouge sur des brochettes. Faites-les griller en les retournant et en les badigeonnant de temps en temps de confiture d'abricots tiède.


Ingrédients : fromage de chèvre aux herbes + citron + pâtes rigatoni

Plat : Pâtes à la crème citronnée

Dans un grand bol, mélangez un bloc de fromage de chèvre (aux herbes) avec un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un peu de zeste de citron frais et mélangez avec les pâtes chaudes, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.


Ingrédients : myrtilles + basilic + gin

Plat : Parfait « ivre »

Quinze minutes avant de servir, mélangez des myrtilles légèrement écrasées avec un trait de gin. Laissez reposer, puis parsemez de feuilles de basilic frais : une touche de fraîcheur idéale pour un repas au marché. Trop épicé ? Essayez l’association classique de fraises confites arrosées de vinaigre balsamique vieilli.


Ingrédients : biscuits au pain d'épice + crème fouettée + caramel

Plat : Gâteau au gingembre sans cuisson

Pour un dessert simple et sans cuisson, disposez des biscuits au pain d'épice en cercle sur un plat de service (bouchez le dessous des biscuits de crème fouettée sucrée pour qu'ils adhèrent bien). Recouvrez les biscuits de crème fouettée et ajoutez une autre couche de biscuits. Répétez l'opération 5 ou 6 fois pour créer des couches, en terminant par une couche de crème fouettée. Réfrigérez toute la nuit, recouverts d'un film alimentaire. Juste avant de servir, nappez de sauce caramel.


Ingrédients : pastèque + sel marin + menthe

Plat : Salade de fruits à la menthe

Essayez le sel de Maldon, de Guérande, ou même le sel casher : une pincée de sel rehausse la douceur des tranches de pastèque juteuses. La menthe fraîche apporte une note rafraîchissante et vive.


Ingrédients : yaourt + pâte à tartiner chocolat-noisette + biscuits

Plat : Yaourt glacé sur bâtonnet

Sublimez vos yaourts glacés maison à la vanille, au café ou au chocolat en y incorporant de la pâte à tartiner chocolat-noisette, du beurre de noix ou de la pâte à tartiner spéculoos avant de les congeler. Vous pouvez aussi créer plusieurs couches avec différentes saveurs de yaourt : remplissez un moule au tiers avec une première saveur, congelez jusqu’à ce que le yaourt soit ferme, ajoutez une deuxième couche, congelez à nouveau et répétez l’opération pour obtenir trois couches. Pour une touche encore plus originale, essayez d’incorporer des garnitures sucrées comme des biscuits (les gaufrettes au chocolat ou à la vanille sont parfaites), du granola ou du mini-granola à chaque yaourt avant de les superposer.