Comment faire un gâteau « œuf dans du pain »

Gâteau aux œufs dans du pain

Nombre d'entre nous ont grandi en mangeant des œufs frits dans une tranche de pain, et ce plat porte différents noms. Quoi qu'il en soit, une chose est sûre : vous allez adorer cette version géante ! Pour imiter le pain, prenez un gâteau éponge dont on a retiré la mie et on découpe un cercle au centre. On le garnit ensuite de crème de guimauve (le blanc d'œuf) et de pêches en conserve (le jaune). Pour une présentation parfaite, servez le gâteau dans une grande poêle en fonte.

Recette: Gâteau œuf en panier

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Vaporisez un moule carré de 23 cm de côté et de 5,5 cm de profondeur avec un aérosol de cuisson. Préparez la pâte à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Versez-la dans le moule et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 30 à 35 minutes. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille pour un refroidissement complet.

Étape 2

À l'aide d'un long couteau dentelé, égalisez le dessus du gâteau, puis coupez-le en deux couches égales.

Étape 3

Pendant que les gâteaux sont empilés, utilisez un petit couteau dentelé pour arrondir les quatre coins du gâteau éponge ; faites des indentations sur deux côtés opposés et sur le dessus, comme indiqué sur la photo, pour créer la forme d'une tranche de pain.

Étape 4

Transférez délicatement la couche supérieure sur une plaque de cuisson et découpez un cercle de 8 à 10 cm de diamètre au centre.

Étape 5

Badigeonner le dessus de beurre fondu et faire griller jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6

Dans un petit bol, mélangez la crème, le cacao en poudre et le colorant alimentaire jaune (la crème doit être brun doré). Étalez environ la moitié de cette crème sur la première couche.

Étape 7

Déposez délicatement la couche supérieure sur la couche inférieure (utilisez deux spatules pour la manipuler, car elle est fragile). Étalez une fine couche de glaçage sur les côtés du gâteau, comme pour imiter la croûte du pain.

Étape 8

Bien mélanger la crème de guimauve, puis la déposer à la cuillère dans le trou au centre du gâteau.

Étape 9

Déposez une demi-pêche sur la crème de guimauve et appuyez légèrement pour enrober partiellement les bords. Laissez reposer quelques minutes, le temps que la « recette d'œufs brouillés » prenne. Parsemez de copeaux de chocolat pour imiter le poivre moulu.