Cocktail Tom Collins à la mandarine et au céleri
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Rehaussez la saveur et l'arôme fruités du Tom Collins classique en ajoutant du jus de mandarine fraîchement pressé et du céleri aux ingrédients traditionnels : gin, sucre, jus de citron et eau gazeuse. Utilisez aussi bien la branche que les feuilles de céleri. Préparez un sirop simple et savoureux avec la branche de céleri hachée et le sucre, puis incorporez-le aux autres ingrédients du cocktail. Servez sur glace et décorez chaque verre d'un quartier de citron et de feuilles de céleri.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de céleri haché (environ 4 branches) + feuilles pour la garniture
- 2/3 tasse de sucre
- 2 tasses de gin, fraîches
- 1,5 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 6 citrons), frais + quartiers de citron pour la garniture
- 1 tasse de jus de mandarine fraîchement pressé (environ 6 mandarines), frais
- Eau gazeuse fraîche, pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le céleri haché, le sucre et 160 ml d'eau. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous (1 à 2 minutes). Laisser refroidir environ 30 minutes.
- Filtrez le sirop de céleri dans un pichet et ajoutez le gin, le jus de citron et le jus de mandarine. Versez dans des verres remplis de glace et complétez avec de l'eau gazeuse. Décorez chaque verre d'un quartier de citron et de feuilles de céleri.
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