Pâtes pappardelle

Pour préparer rapidement une sauce bolognaise pour vos pâtes, essayez cette recette de Sunny Anderson. Il vous faudra des boulettes de viande toutes prêtes (achetées au rayon plats préparés), de la sauce tomate, de la crème fraîche et du bouillon. La sauce sera prête en quelques minutes seulement. En savoir plus

Cette recette de pâtes aux champignons, assez flexible, s'adapte à vos goûts : ajoutez les champignons que vous avez sous la main (ou même plusieurs variétés) et les pâtes préférées de votre famille. La touche finale ? Des pistaches. Tout à fait ! En savoir plus

• Braciole
• Sauce
• Sandwichs avec saucisse, poivrons, oignons et provolone

Pour un grand repas du dimanche, préparez ce ragoût de bœuf à l'italienne avec des épinards, des œufs, des raisins secs, des pignons de pin et du parmesan. Le ragoût mijote dans une sauce tomate avec de la saucisse italienne, que vous pouvez conserver pour un autre jour. En savoir plus

La lutéine, pigment jaune du maïs, appartient à la famille des caroténoïdes, présents en abondance dans les fruits et légumes jaunes, oranges et rouges. Cependant, la lutéine n'est pas présente partout : outre le maïs, les œufs en sont également une bonne source. En savoir plus

Cette version végétarienne des pâtes bolognaises remplace le bœuf haché traditionnel par des champignons de Paris, des champignons à chapeau brun au goût plus riche. Les noix apportent un croquant agréable et une profondeur de saveur. En savoir plus

Cette sauce bolognaise est très épaisse et onctueuse, malgré une faible quantité de concentré de tomates. Ce dernier est en partie remplacé par le classique mélange de vin blanc et de lait. L'association de porc et de bœuf hachés avec de la pancetta frite lui confère une saveur unique. En savoir plus

De larges rubans de pappardelle sont nappés d'un ragoût onctueux et savoureux à base de porc, de veau, de tomates et de crème. Des pancettas, des champignons shiitake, des légumes sautés et des herbes aromatiques poêlés confèrent au ragoût une saveur délicieusement riche, tandis que le vin blanc apporte une touche d'élégance. En savoir plus

Les pois gourmands sont très tendres et juteux, cuisent rapidement, sont utilisés en une seule fois et se marient parfaitement avec les pâtes. Faites-les sauter avec des oignons verts et des piments jalapeños frais, mélangez-les avec des pappardelles cuites, et… En savoir plus

Les pâtes au steak grillé sont délicieuses, copieuses et parfaites pour les occasions spéciales. Cette recette utilise un steak de flanchet économique mais savoureux, assaisonné de sel assaisonné, grillé et… En savoir plus

Ces pâtes regorgent de légumes printaniers juteux : jeunes radis croquants, petits pois tendres, épinards frais et herbes aromatiques. Le tout est mélangé à des pappardelles larges cuites dans une poêle, et les radis sont précuits. En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat, c'est le temps (même si le thym y contribue probablement aussi). Laissez mijoter le porc doucement dans une sauce tomate avec des légumes, des épices et du vin rouge pendant quelques heures, et vous serez surpris de la richesse et de la complexité du ragoût. En savoir plus

Des pâtes pappardelle italiennes larges sont mélangées à un ragoût de bœuf mijoté. Le bœuf est placé dans une cocotte avec des tomates, du vin rouge, de la purée de tomates et des épices, puis cuit à feu doux pendant 7 heures pour que tous les ingrédients soient bien cuits. En savoir plus

Les pappardelle sont des pâtes italiennes en forme de rubans de 2 à 3 cm de large. Comme toutes les pâtes, elles sont cuites al dente, puis nappées de sauce. Leur forme de ruban et leur texture délicate les rendent particulièrement appétissantes. En savoir plus

Les pappardelle sont des pâtes plates et larges traditionnelles italiennes, originaires de Toscane, préparées à base de farine, de semoule et d'œufs. Les ingrédients sont faciles à trouver et simples à préparer soi-même. Accompagnez les pappardelle de : En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Pour une expérience gustative optimale de ce gratin de viande, mélangez des nouilles fraîchement cuites avec de la crème fraîche et du parmesan, puis recouvrez le tout de tomates assaisonnées et de cheddar. En savoir plus

Une recette de pappardelles bouillies au homard et au maïs. Les pâtes, le homard et les légumes mijotent dans une sauce à base de bouillon de poisson, de vin blanc, de crème, de concentré de tomates, d'épices et d'herbes aromatiques. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.