Outils spéciaux pour les œufs
De nombreux ustensiles modernes facilitent la cuisine à base d'œufs, simplifiant considérablement le quotidien. Découvrez-les ainsi que leurs alternatives dans cet article.
On trouve aujourd'hui sur le marché une grande variété d'ustensiles et d'accessoires de cuisine. Parmi eux, citons les éplucheurs de poivrons, les pinces à oignons et les éplucheurs d'épis de maïs. Certains de ces articles peuvent être utilisés non seulement pour certains aliments, mais aussi pour d'autres.
Les fabricants de ces produits savent combien le gain de temps est important pour les personnes actives, et ils mettent tout en œuvre pour simplifier au maximum la préparation des repas. Nous vous présentons dix ustensiles et accessoires pour préparer, servir et déguster des œufs.
Tout le monde n'a pas les moyens d'acheter tous les articles ci-dessous. C'est pourquoi nous proposons une alternative simple pour chacun d'eux.
Différents types d'outils à œufs
1. Pochoir (un plat en forme de verre pour servir les œufs)
Les œufs, notamment les œufs à la coque ou pochés, sont servis dans des verres spéciaux appelés poachotnitsa. Ces verres peuvent être de différents types, unis ou décorés de motifs et autres éléments décoratifs. Les poachotnitsa sont fabriqués en porcelaine, en verre et en divers métaux. Ils maintiennent l'œuf droit, ce qui facilite son cassure par la pointe.
Remplacement
Si vous n’avez pas de verre à shot spécial, vous pouvez le remplacer par un verre à liqueur ordinaire.
2. Couteau à œufs
Voici un ustensile spécial pour trancher les œufs durs. Une simple pression suffit pour obtenir plusieurs tranches fines et régulières. Outre les œufs, cet ustensile permet également de trancher des champignons, des fraises, du fromage à pâte molle, des olives dénoyautées et bien d'autres aliments. Si vous mangez souvent des sandwichs, il vous sera toujours utile.
Remplacement
Avant l'invention de cet outil, on coupait les œufs avec un couteau ordinaire. Aujourd'hui encore, de nombreux cuisiniers utilisent un couteau bien aiguisé. Cependant, si vous avez une grande quantité d'œufs, cette méthode peut s'avérer fastidieuse.
3. Séparateur d'œufs
Les amateurs de pâtisserie savent qu'il est souvent nécessaire de séparer les blancs des jaunes d'œufs. Un séparateur d'œufs facilite grandement cette tâche. Ces ustensiles sont souvent munis de bords spéciaux qui se fixent à une tasse, laissant ainsi les mains libres pour casser l'œuf. Une poignée pratique permet de transférer facilement le jaune séparé dans un bol.
Remplacement
À moins de faire de grands gâteaux, vous n'aurez pas besoin de cet ustensile. Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement casser délicatement un œuf en deux avec un couteau, en laissant le jaune dans une moitié de la coquille et en versant soigneusement le blanc dans l'autre. Ensuite, versez le jaune dans un bol et le blanc dans l'autre.
4. Poêle à œufs
Ces moules ressemblent à des emporte-pièces et servent à donner des formes originales aux œufs au plat. Souvent, lorsqu'on casse un œuf pour faire des œufs au plat, le blanc déborde et gâche le résultat. Utiliser un emporte-pièce évite ce problème. Ces moules sont fabriqués dans des matériaux ignifugés et sont généralement munis de poignées pour faciliter leur démoulage.
Remplacement
Si vous n'avez pas de poêle à œufs brouillés, vous pouvez couper des rondelles de poivron et les utiliser comme moule, puis y verser les œufs. Vous pouvez obtenir le même résultat en incisant une tranche de pain croustillant tout autour. Dans les deux cas, vos œufs brouillés seront non seulement beaux, mais aussi délicieux.
5. Plat à œufs (plateau)
Pour les œufs farcis aux légumes et autres ingrédients, on utilise des plats spéciaux à alvéoles pour maintenir les œufs en place et les empêcher de rouler. Ces plats sont disponibles en porcelaine et en céramique.
Remplacement
Pour préparer des œufs mimosa en deux, utilisez des rondelles d'oignon et placez-y les œufs. L'oignon empêchera les œufs de rouler et les maintiendra bien en place. Des tranches de concombre évidées feront également l'affaire.
6. Minuteur à œufs
La cuisson des œufs à la coque nécessite toujours un temps précis. L'idéal est d'utiliser un minuteur à œufs. Son signal sonore permet de retirer les œufs du feu juste à temps, évitant ainsi qu'ils ne soient trop cuits.
Remplacement
Comme tous les téléphones portables modernes sont équipés d'une minuterie, vous pouvez en utiliser une si vous n'avez pas de minuteur à œufs. Si vous n'avez pas de téléphone portable, vous pouvez utiliser un chronomètre. Cependant, dans ce cas, vous devrez rester près du fourneau et surveiller constamment la cuisson.
7. Cuiseur à œufs électrique
Un cuiseur à œufs électrique simplifie grandement la cuisson des œufs. Il suffit d'ajouter la quantité d'eau nécessaire et les œufs. Percer les œufs avec une aiguille avant la cuisson évite qu'ils ne se fendent et que le blanc ne coule. Fermez le récipient avec le couvercle et sélectionnez le mode de cuisson souhaité : à la coque, mollet ou dur. Mettez l'appareil en marche et attendez le signal sonore indiquant que les œufs sont prêts.
Remplacement
Il n'est pas nécessaire d'utiliser un cuiseur à œufs spécial pour les faire cuire. N'importe quelle casserole fera l'affaire. Il vous faudra simplement utiliser un minuteur ou un chronomètre et veiller à respecter scrupuleusement les temps de cuisson pour ne pas rater le moment où les œufs sont cuits.
8. Fouet pour battre les œufs
On utilise un fouet pour monter les blancs d'œufs en neige, notamment pour les omelettes, les crêpes et autres préparations. Il existe des fouets de formes variées : sphériques, plats, spiralés, etc. Un fouet sphérique est idéal pour monter les œufs en neige car il permet de bien les aérer. Les fouets peuvent être fabriqués dans différents matériaux ; choisissez celui qui vous convient le mieux ou qui répond le mieux à vos besoins.
Remplacement
Si vous n'avez pas de fouet, vous pouvez battre les œufs pour une omelette à la fourchette. Cependant, cela prendra plus de temps. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour battre les blancs d'œufs en neige pour d'autres plats.
9. Batteur à œufs
Pour monter les blancs en neige ferme, une étape souvent nécessaire pour les gâteaux, il est préférable d'utiliser un batteur électrique. Cet appareil permet d'aérer les blancs et de les monter en neige très rapidement. Il est également adapté pour battre de grandes quantités d'œufs.
Remplacement
Au lieu d'un robot électrique, vous pouvez toujours utiliser un batteur à œufs manuel ou même un fouet. Cependant, cela prendra beaucoup plus de temps. Une solution manuelle est idéale dans les régions sujettes aux coupures de courant fréquentes.
10. Poche à douille
L'erreur la plus fréquente est d'incorporer à la cuillère des blancs d'œufs battus ou de la crème fraîche dans un gâteau. Cette technique donne un résultat peu appétissant. Pour éviter cela, utilisez une poche à douille.
Remplacement
Si vous préparez un gâteau et que vous n'avez pas de poche à douille, utilisez une poche à douille classique et remplissez-la de crème. Rassemblez la crème dans un coin et coupez l'extrémité pour laisser une petite ouverture. Ensuite, appuyez délicatement sur la poche pour faire sortir la crème là où c'est nécessaire.
On peut cuire et préparer des œufs avec ou sans ustensiles sophistiqués. Si vous cuisinez régulièrement pour une famille nombreuse, ces ustensiles vous feront gagner du temps et de l'énergie. En revanche, si vous n'êtes que quatre, l'achat de ces articles et équipements est totalement inutile.
Les fabricants de ces produits savent combien le gain de temps est important pour les personnes actives, et ils mettent tout en œuvre pour simplifier au maximum la préparation des repas. Nous vous présentons dix ustensiles et accessoires pour préparer, servir et déguster des œufs.
Tout le monde n'a pas les moyens d'acheter tous les articles ci-dessous. C'est pourquoi nous proposons une alternative simple pour chacun d'eux.
Différents types d'outils à œufs
1. Pochoir (un plat en forme de verre pour servir les œufs)
Les œufs, notamment les œufs à la coque ou pochés, sont servis dans des verres spéciaux appelés poachotnitsa. Ces verres peuvent être de différents types, unis ou décorés de motifs et autres éléments décoratifs. Les poachotnitsa sont fabriqués en porcelaine, en verre et en divers métaux. Ils maintiennent l'œuf droit, ce qui facilite son cassure par la pointe.
Remplacement
Si vous n’avez pas de verre à shot spécial, vous pouvez le remplacer par un verre à liqueur ordinaire.
2. Couteau à œufs
Voici un ustensile spécial pour trancher les œufs durs. Une simple pression suffit pour obtenir plusieurs tranches fines et régulières. Outre les œufs, cet ustensile permet également de trancher des champignons, des fraises, du fromage à pâte molle, des olives dénoyautées et bien d'autres aliments. Si vous mangez souvent des sandwichs, il vous sera toujours utile.
Remplacement
Avant l'invention de cet outil, on coupait les œufs avec un couteau ordinaire. Aujourd'hui encore, de nombreux cuisiniers utilisent un couteau bien aiguisé. Cependant, si vous avez une grande quantité d'œufs, cette méthode peut s'avérer fastidieuse.
3. Séparateur d'œufs
Les amateurs de pâtisserie savent qu'il est souvent nécessaire de séparer les blancs des jaunes d'œufs. Un séparateur d'œufs facilite grandement cette tâche. Ces ustensiles sont souvent munis de bords spéciaux qui se fixent à une tasse, laissant ainsi les mains libres pour casser l'œuf. Une poignée pratique permet de transférer facilement le jaune séparé dans un bol.
Remplacement
À moins de faire de grands gâteaux, vous n'aurez pas besoin de cet ustensile. Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement casser délicatement un œuf en deux avec un couteau, en laissant le jaune dans une moitié de la coquille et en versant soigneusement le blanc dans l'autre. Ensuite, versez le jaune dans un bol et le blanc dans l'autre.
4. Poêle à œufs
Ces moules ressemblent à des emporte-pièces et servent à donner des formes originales aux œufs au plat. Souvent, lorsqu'on casse un œuf pour faire des œufs au plat, le blanc déborde et gâche le résultat. Utiliser un emporte-pièce évite ce problème. Ces moules sont fabriqués dans des matériaux ignifugés et sont généralement munis de poignées pour faciliter leur démoulage.
Remplacement
Si vous n'avez pas de poêle à œufs brouillés, vous pouvez couper des rondelles de poivron et les utiliser comme moule, puis y verser les œufs. Vous pouvez obtenir le même résultat en incisant une tranche de pain croustillant tout autour. Dans les deux cas, vos œufs brouillés seront non seulement beaux, mais aussi délicieux.
5. Plat à œufs (plateau)
Pour les œufs farcis aux légumes et autres ingrédients, on utilise des plats spéciaux à alvéoles pour maintenir les œufs en place et les empêcher de rouler. Ces plats sont disponibles en porcelaine et en céramique.
Remplacement
Pour préparer des œufs mimosa en deux, utilisez des rondelles d'oignon et placez-y les œufs. L'oignon empêchera les œufs de rouler et les maintiendra bien en place. Des tranches de concombre évidées feront également l'affaire.
6. Minuteur à œufs
La cuisson des œufs à la coque nécessite toujours un temps précis. L'idéal est d'utiliser un minuteur à œufs. Son signal sonore permet de retirer les œufs du feu juste à temps, évitant ainsi qu'ils ne soient trop cuits.
Remplacement
Comme tous les téléphones portables modernes sont équipés d'une minuterie, vous pouvez en utiliser une si vous n'avez pas de minuteur à œufs. Si vous n'avez pas de téléphone portable, vous pouvez utiliser un chronomètre. Cependant, dans ce cas, vous devrez rester près du fourneau et surveiller constamment la cuisson.
7. Cuiseur à œufs électrique
Un cuiseur à œufs électrique simplifie grandement la cuisson des œufs. Il suffit d'ajouter la quantité d'eau nécessaire et les œufs. Percer les œufs avec une aiguille avant la cuisson évite qu'ils ne se fendent et que le blanc ne coule. Fermez le récipient avec le couvercle et sélectionnez le mode de cuisson souhaité : à la coque, mollet ou dur. Mettez l'appareil en marche et attendez le signal sonore indiquant que les œufs sont prêts.
Remplacement
Il n'est pas nécessaire d'utiliser un cuiseur à œufs spécial pour les faire cuire. N'importe quelle casserole fera l'affaire. Il vous faudra simplement utiliser un minuteur ou un chronomètre et veiller à respecter scrupuleusement les temps de cuisson pour ne pas rater le moment où les œufs sont cuits.
8. Fouet pour battre les œufs
On utilise un fouet pour monter les blancs d'œufs en neige, notamment pour les omelettes, les crêpes et autres préparations. Il existe des fouets de formes variées : sphériques, plats, spiralés, etc. Un fouet sphérique est idéal pour monter les œufs en neige car il permet de bien les aérer. Les fouets peuvent être fabriqués dans différents matériaux ; choisissez celui qui vous convient le mieux ou qui répond le mieux à vos besoins.
Remplacement
Si vous n'avez pas de fouet, vous pouvez battre les œufs pour une omelette à la fourchette. Cependant, cela prendra plus de temps. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour battre les blancs d'œufs en neige pour d'autres plats.
9. Batteur à œufs
Pour monter les blancs en neige ferme, une étape souvent nécessaire pour les gâteaux, il est préférable d'utiliser un batteur électrique. Cet appareil permet d'aérer les blancs et de les monter en neige très rapidement. Il est également adapté pour battre de grandes quantités d'œufs.
Remplacement
Au lieu d'un robot électrique, vous pouvez toujours utiliser un batteur à œufs manuel ou même un fouet. Cependant, cela prendra beaucoup plus de temps. Une solution manuelle est idéale dans les régions sujettes aux coupures de courant fréquentes.
10. Poche à douille
L'erreur la plus fréquente est d'incorporer à la cuillère des blancs d'œufs battus ou de la crème fraîche dans un gâteau. Cette technique donne un résultat peu appétissant. Pour éviter cela, utilisez une poche à douille.
Remplacement
Si vous préparez un gâteau et que vous n'avez pas de poche à douille, utilisez une poche à douille classique et remplissez-la de crème. Rassemblez la crème dans un coin et coupez l'extrémité pour laisser une petite ouverture. Ensuite, appuyez délicatement sur la poche pour faire sortir la crème là où c'est nécessaire.
On peut cuire et préparer des œufs avec ou sans ustensiles sophistiqués. Si vous cuisinez régulièrement pour une famille nombreuse, ces ustensiles vous feront gagner du temps et de l'énergie. En revanche, si vous n'êtes que quatre, l'achat de ces articles et équipements est totalement inutile.
Traduction par : Natalia Semenova « TopCook »
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