Pâtes Ditalini

Les restes de poulet du dîner d'hier soir peuvent servir à préparer un nouveau plat que toute la famille adorera. Décongelez un paquet d'épinards et mélangez-les avec du poulet effiloché et des pâtes cuites dans une sauce onctueuse et fromagère. Au moment de servir, parsemez de… En savoir plus

• Soupe
• manches

Ce minestrone aux pâtes et aux haricots est consistant et nourrissant, mais les légumes comme les poireaux, les haricots verts, les petits pois et les épinards lui confèrent une fraîcheur printanière et une légèreté bienvenue. Servez-le garni de radis frais, de pesto au basilic, de ciboulette et de… En savoir plus

Deux ingrédients secrets de ce ragoût de saucisses ont une double fonction : les tomates rôties au feu en conserve rehaussent la saveur avec une légère note fumée, tandis qu’une touche de parmesan rehausse l’arôme et la saveur, ajoutant un soupçon d’umami. En savoir plus

Bien que cette soupe soit principalement composée de légumes, elle est néanmoins nourrissante et rassasiante. C'est grâce à l'ajout de pâtes et de haricots blancs. Nous avons également fait fondre la graisse de la pancetta et l'avons utilisée pour faire revenir les légumes afin de leur donner une saveur riche. En savoir plus

Le nom de cette soupe italienne n'a aucun lien avec une cérémonie de mariage. Minestra maritata (soupe mariée) fait référence à l'harmonie des ingrédients. Il existe de nombreuses variantes de cette soupe, mais les plus traditionnelles, comme… En savoir plus

L'ingrédient vedette de ce plat grec léger est l'épinard. Il sert à la fois de farce pour le blanc de poulet, avec de la feta, et est ajouté aux pâtes cuites pour un maximum de moelleux. Laissez mijoter le blanc de poulet farci dans En savoir plus

Les boulettes de viande, préparées avec un mélange de porc haché et de saucisse italienne douce, sont légères, mais très savoureuses et parfumées. L'ajout d'escarole en fin de cuisson apporte à la soupe une texture et une fraîcheur qu'on ne retrouve pas avec des épinards ou d'autres légumes moins épicés. En savoir plus

Après avoir découpé toute la chair et les morceaux les plus savoureux de votre dinde de fête, ne jetez pas la carcasse. Vous pouvez l'utiliser pour préparer une délicieuse soupe le lendemain. Les os rôtis donneront au bouillon une saveur plus riche et plus intense. Ajoutez des légumes, des herbes et de petits morceaux… En savoir plus

• Minestrone
• Toasts

Cette recette permet de préparer une grande quantité de soupe. Vous pouvez la consommer tout au long de la semaine ou en congeler une partie pour plus tard. Dans ce cas, n'ajoutez pas les pâtes immédiatement, sinon la soupe deviendra trop liquide. Lors de la cuisson de la minestrone, ajoutez également une croûte de parmesan. En savoir plus

La minestrone italienne est un véritable bouquet de saveurs et de textures, grâce à ses légumes, ses haricots, ses petites pâtes, son parmesan et sa sauce pesto parfumée. Cette soupe est idéale pour les repas de tous les jours, et sa version mijotée est une véritable aubaine quand on est débordé. En savoir plus

Cette soupe à l'italienne se prépare en seulement 20 minutes. Des oignons, des carottes et de l'ail sautés sont mélangés à de la sauce marinara du commerce et du bouillon de poulet. Ensuite, on ajoute une boîte de haricots blancs, des épices et… En savoir plus

• Soupe
• Sandwichs chauds « 4 fromages »

Cette soupe de boulettes de viande aromatique est délicieuse, riche, onctueuse et saine. Mieux encore, elle est rapide à préparer. Pendant que la viande sautée cuit, mélangez le bœuf haché avec le parmesan râpé et les autres ingrédients des boulettes. En savoir plus

Cette soupe minestrone riche et réconfortante est idéale pour un déjeuner lors des froides journées d'hiver. Elle est préparée avec de la dinde, plus précisément de la saucisse de dinde italienne hachée. Retirez la peau de la saucisse crue, et vous obtenez… En savoir plus

Les pâtes aux haricots sont une soupe épaisse originaire d'Italie, où elle s'appelle pasta e fagioli. Elle est préparée avec des légumes, de la pancetta frite, des petites pâtes ditalini, des haricots blancs, des épices, du parmesan râpé et du basilic frais. Avant d'ajouter à - En savoir plus

Les courgettes farcies aux pâtes italiennes constituent un accompagnement copieux qui peut également être servi en entrée. Les moitiés de courgettes, épépinées, sont d'abord légèrement rôties au four en mode grill, puis farcies. C'est parfait pour… En savoir plus

Cette soupe italienne, généreuse et savoureuse, est idéale pour se réchauffer pendant les mois d'hiver. Traditionnellement préparée avec des légumes de saison, elle peut néanmoins être adaptée à vos goûts. Pour plus de saveur, ajoutez un peu d'ail et une bonne dose de sel. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

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