Dans le monde de la cuisine inconnue…

Saviez-vous?

Qu'est-ce que la cannelle ?

Cette célèbre épice indienne ne provient d'aucune plante. Il s'agit d'écorce pure, moulue, récoltée sur des arbres poussant en Inde.

Qui la saucisse du docteur était-elle censée soigner ?

Dans les années 1930, un nouveau type de saucisse, appelée « saucisse du docteur », fit son apparition dans notre pays. Ce nom inhabituel laissait entendre que ce produit était destiné à améliorer la santé des citoyens victimes des atrocités tsaristes. Il ne signifiait certainement pas que cette saucisse était réservée aux seuls professionnels de la santé.

Pourquoi les Chinois ne boivent-ils pas de lait ?

Le corps est capable de digérer le lait grâce à une enzyme spéciale appelée lactose. À l'origine, seuls les nourrissons la possédaient pour digérer le lait maternel. Cependant, certains Européens du Nord ont conservé cette enzyme toute leur vie, ce qui leur a permis, ainsi qu'à leur descendance, d'être plus forts et plus résistants. Progressivement, la capacité de consommer du lait s'est répandue en Europe. Toutefois, les Chinois, les peuples autochtones d'Afrique du Sud, d'Australie, d'Amérique et les populations du Grand Nord sont dépourvus de cette enzyme et ne peuvent donc pas consommer de lait.

Quels sont les dangers liés à la consommation de petits pains aux graines de pavot ?

Les petits pains aux graines de pavot, en apparence inoffensifs, peuvent causer bien des problèmes. En effet, leur consommation peut entraîner un test de dépistage de drogues positif. Il est donc fortement déconseillé d'en abuser.

Où mange-t-on du poisson pourri ?

Dans les pays scandinaves, les plats à base de poisson fermenté ou avarié sont courants. Les Islandais utilisent de la chair de requin avariée pour préparer ce plat, tandis que les Suédois privilégient le hareng fermenté comme ingrédient principal.

Combien de calories contient le céleri ?

Le céleri possède une réserve énergétique si faible que sa consommation permet de brûler bien plus de calories qu'il n'en consomme. C'est pourquoi le céleri peut être considéré comme un bon allié minceur.

Comment les puces ont-elles vu le jour ?

L'incident se déroula au milieu du XVIIIe siècle. Les frites étaient considérées comme le plat emblématique d'un restaurant américain. Un client renvoya son plat au cuisinier, se plaignant de leur épaisseur excessive. Doté d'un sens de l'humour, cuisiner Il coupa les pommes de terre en tranches si fines qu'elles étaient littéralement translucides à la lumière. Après les avoir bien frites, il servit le plat au client difficile. C'est ainsi que le monde découvrit les frites, qui devinrent par la suite un mets populaire non seulement dans ce restaurant, mais partout dans le monde.

Qui a inventé les côtelettes Pozharsky ?

Le tsar Pierre le Grand fit une halte dans une auberge de province. Le monarque commanda des escalopes de veau pour le petit-déjeuner, un de ses mets préférés. À la grande déception de l'aubergiste, il n'y avait plus de veau. Sur les conseils de son épouse, il prépara alors des escalopes de poulet, leur donnant la forme de veau et les enrobant de pain. Le tsar fut enchanté. Il les fit baptiser « Pozharsky » en l'honneur de l'ingénieux aubergiste et les ajouta au menu de sa cuisine.

À quelle époque était-il considéré comme à la mode d'avoir les dents noires ?

Lorsque le sucre fit son apparition en Europe, il était réservé aux plus riches. Pour afficher leur fortune, les aristocrates se teignaient les dents en noir. Le raisonnement était simple : avoir les dents noires signifiait consommer beaucoup de sucre, et donc avoir les moyens de s’offrir ce plaisir onéreux.