Ces techniques vous permettent de cuire poissons et fruits de mer au barbecue comme vous le souhaitez : des steaks fermes directement sur le gril, du poisson tendre en panier ou des coquilles Saint-Jacques et autres.
Cette recette convient parfaitement aux poissons blancs à peu d'arêtes, comme le vivaneau ou le bar. Les poissons entiers, vidés, sont cuits au four sous une épaisse couche de sel, ce qui évite qu'ils ne soient trop salés, et la carapace salée assure un bon assaisonnement. En savoir plus
Vivaneau rouge, mérou, persil, graines de fenouil, citron, œufs, olives...
La cuisine marocaine est toujours riche en herbes, épices et aromates, créant une saveur chaleureuse, vibrante et inoubliable. Pour donner au mérou juteux une touche orientale, grillez-le : cela préserve mieux son jus et… En savoir plus
Vues : 2 155
Vues : 3 292
Vues : 4 923
Vues : 14 744
Vues : 13 772
Vues : 6 780
Vues : 6 855
Vues : 12 305
Vues : 27 795
Vues : 5 841
Vues : 6 288
