Asafoetida
Recueil de recettes utilisant l'ingrédient asafoetida.
Vues : 1 221Ce riz coloré est préparé avec du curcuma, des graines de moutarde, des noix et des haricots, et agrémenté d'un filet de jus et de zeste de citron. Il est moelleux, parfumé, légèrement acidulé et croustillant. Cette recette est idéale pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. En savoir plus
Vues : 916Le chana masala, ou curry de pois chiches, également connu sous le nom de chole amritsari, est originaire du Pendjab mais est populaire dans toute l'Inde. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, et chaque ménagère a sa propre recette avec sa propre touche personnelle. Voici la version authentique : En savoir plus
Vues : 807Les pakoras sont une spécialité indienne végétarienne composée de légumes enrobés de pâte et frits. Nidhi Jalan, l'auteure de la recette, les compare aux tempuras de la cuisine indienne. La pâte, à base de farine de pois chiches et parfumée aux épices, est frite jusqu'à obtenir une texture moelleuse et croustillante. En savoir plus
Vues : 4 380Voici une excellente recette de saison ; vous pouvez utiliser du chou vert, des épinards ou du chou frisé, selon ce que vous avez sous la main. L’ajout de cumin et de piment rehausse vraiment la saveur des légumes verts. En savoir plus
Vues : 6 883Recette détaillée avec photos.
Vues : 5 423Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 952Recette détaillée avec photos.
