farine de seigle

Préparez un pain de seigle maison fourré aux noix et aux fruits secs. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des noix, des noix de pécan, des amandes, des canneberges séchées, des raisins secs, des abricots secs, ou tout autre fruit sec ou noix que vous avez sous la main. Le pain est très moelleux à l'intérieur, avec… En savoir plus

Si vous n'avez goûté qu'au pain de seigle jusqu'à présent, préparez-vous à être surpris : les biscuits sucrés qui en sont faits sont tout aussi délicieux, et même plus sains. La saveur des biscuits au seigle est particulièrement exquise lorsqu'elle est associée à de riches noix de pécan et à de légères notes de whisky de seigle. En savoir plus

L'injera est une crêpe éthiopienne à base de levain, servie à la place du pain au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. En Afrique, elle sert également de couvert, d'assiette ou de cuillère pour saucer. La pâte traditionnelle pour… En savoir plus

• Pain
• huile de miel

Ce pain rustique utilise des quantités égales de farine de blé et de seigle, qui, associées à un peu de cassonade, lui confèrent un arôme et une saveur riches, légèrement sucrés et chaleureux. Pour faciliter la préparation de la pâte : En savoir plus

Une recette simplifiée du célèbre pain pumpernickel allemand vous permettra de savourer chaque jour un pain noir frais et parfumé, car, contrairement à la recette traditionnelle, sa préparation ne vous prendra pas une journée entière. Aux États-Unis… En savoir plus

Un pain doré, fraîchement sorti du four, à la croûte croustillante et à l'arôme incomparable des pâtisseries maison : autant de raisons irrésistibles d'essayer la recette suivante. La farine de seigle contient moins de gluten, ce qui permet d'obtenir des produits comme… En savoir plus

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos. En savoir plus

• Pour les muffins :
• Pour saupoudrer :

Recette détaillée avec photos.

Cette version de pain de seigle juif est originaire de Russie, mais était populaire en Ukraine et en Lituanie. Il n'est pas aussi léger et moelleux que la plupart des pains industriels, mais plutôt dense et nourrissant. En savoir plus