Soupe de Dracula
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
On l'appelle aussi « soupe à la tomate », « gazpacho », ou encore… c'est un plat froid très apprécié pour Halloween ! Une fois la soupe préparée, le plus important est de bien la servir. Vos invités apprécieront sans aucun doute vos efforts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Ail - quatre grosses gousses
- Légumes verts épicés - une botte ou un assortiment de petites bottes
- Oignon - une grosse tête
- Tomates - huit cents grammes
- Jus de tomate - deux verres
- Du bouillon, n'importe lequel - deux verres
- Sel fin de table - une pincée
- Poivre rouge en poudre - un peu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Épluchez l'oignon et l'ail, rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez l'oignon en dés et hachez finement l'ail. Ajoutez les deux ingrédients dans une poêle. Versez l'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Rincez les tomates à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez les pédoncules et la peau, puis réduisez la pulpe en purée. Ajoutez-la à la poêle. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter cinq à six minutes.
- Préparez une casserole, placez-la sur le feu et réglez-le sur feu moyen. Versez-y le jus de tomate et le mélange de tomates et d'oignons. Remuez. Versez le bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant trente minutes.
- Laissez la soupe refroidir une demi-heure. Salez et poivrez. Rincez les herbes à l'eau froide en les secouant plusieurs fois. Séchez-les avec du papier absorbant. Hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Réservez au réfrigérateur pendant une heure.
Comment servir ?
Versez la soupe dans des tubes à essai médicaux propres. Servez. Effrayant, mais convaincant !
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