Rôtissez un filet de bœuf entier au four, puis tranchez-le finement et servez-le avec une mayonnaise béarnaise maison. Le point fort de cette mayonnaise est l'estragon aromatique, qui se marie à merveille avec la viande. Avant la cuisson, salez généreusement la viande et… En savoir plus

• Porc effiloché
• frites
• Salade de chou

Ne vous attendez pas à ce que le sundae cowboy ressemble de quelque manière que ce soit au dessert populaire ! La seule similitude réside peut-être dans la superposition des ingrédients : du porc fumé effiloché servi sur un monticule de frites maison, le tout recouvert d'une salade fraîche et croquante. En savoir plus

Les haricots blancs constituent une excellente base pour des salades légères, nutritives et riches en protéines. Utilisez des haricots cannellini en conserve pour un dîner rapide. Ils sont mélangés à une vinaigrette savoureuse à base de vinaigre blanc, d'ail et… En savoir plus

Pour réussir une sauce béarnaise parfaite, il faut de la pratique et suivre scrupuleusement la recette à la lettre. Vous obtiendrez alors non pas un simple mélange d'œufs et de beurre parfumé à l'estragon, mais une sauce française aérienne et veloutée, comme dans les plus belles tables. En savoir plus

Voici une recette fantastique de vinaigre aromatisé pour les salades ou les vinaigrettes à poisson. En savoir plus