grains de poivre vert

Au Canada, la poutine (prononcé avec l'accent sur la dernière syllabe !) est un plat de restauration rapide composé de frites nappées d'une sauce brune épaisse et garnies de fromage en grains. Son nom curieux serait une déformation du mot français « poutine ». En savoir plus

Avant de rôtir, le canard vidé est brièvement trempé dans un mélange frémissant d'eau, de sauce soja, de miel et de jus de poivre vert mariné. Cela imprègne le canard de délicieuses saveurs et prépare la peau à la fonte de la graisse. Pour... En savoir plus

• Rôti
• Yorkshire pudding

Préparez un rôti de fête à l'anglaise, accompagné de son traditionnel Yorkshire pudding. Le meilleur choix pour la cuisson est la côte de bœuf épaisse de la 7e côte, également appelée côte de bœuf de première qualité, qui donne une viande très juteuse et tendre. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.